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Cabernet Sauvignon Premium

Los viñedos de Cabernet Sauvignon, que dan origen a este vino, se encuentran en la localidad de Huelquén, comuna de Paine, tan sólo a 60 kms. al sur del centro de Santiago, capital de Chile, en la precordillera andina del Alto Maipo.

Las plantas de Cabernet Sauvignon, plantadas a pie franco, tienen 12 años de edad y están conducidas en Espaldera. Los viñedos se manejan con un concepto de restricción vegetativa a favor de la producción frutal, en un microclima que se caracteriza por tener una gran diferencia térmica (20º C), entre el día y la noche y una alta radiación. Se manejan bajas producción (kilos de uva/ planta), con el objetivo de concentrar sus componentes: aromas, color y fenoles, obteniendo vinos con más estructura y cuerpo.

Antecedentes Generales
Cabernet Sauvignon Premium

Pais	Chile
Región	Valle del Maipo
Variedad	Cabernet Sauvignon 100%
Rendimiento/Há	5.000 Kg/ Ha
Análisis de Vino
Grado Alcohólico	13,5 G.L
Acides Total (Ac. Tartático) (g/l)	4,9
pH	3,7
Sulfuroso Libre	30
Sulfuroso Total	70
Azúcar Residual	1,9

Notas de Cata
Análisis Visual	Color rojo-rubí profundo. Vino graso y untuoso.
Análisis Olfativo	Elegante complejidad entre aromas a frutos rojos, ciruelas, cerezas y trufas con finos tostados de la barrica, cuero y tabaco.
Análisis Gustativo	En boca es un vino de gran cuerpo y estructura, espeso pero de taninos finos, elegantes y dulces. Un retrogusto largo y placentero, textura y fineza. Final largo especiado y placentero.
Sensación final	Impresión final y sedoso.

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